MANDY's profileMANDY的烘焙手记┞☆PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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November 30 。
慢了半拍又如何，能补回以前错过的，也是一种美好的体验。
看A团CON 、参加庆生，推到聚会~ N年一次的夜生活。深刻意识到，原来体内一直潜伏着蠢蠢欲动~不安分的因子。
最近宅女不宅~ （现在不是流行反白嘛） November 10 “谵语” 开心网上，同学的连接不断增加。
一个，二个......都用结婚照做头像。
再见，竟是这样的变化。
讨厌！
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牙疼！ 非常的疼！无时无刻地疼！
磨损的牙洞在不知不觉中变成了可怕黑洞。
明天。去医院治疗。
明天，我就是那任人宰割的小绵羊。
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CHOCOLATE 小黄（幼稚园篇）
October 26 万恶的快递 / 中岛美嘉 orion 本该昨天就能收到的模型。竟然在今天下午才收到！ 若不是打电话质问，估计要到晚上才能收到了。
新模型是用上，面团也在焦心等待中发酵过度。
不完美的吐司~
October 20 今天 我去相亲了。
心态：多结识个朋友也不错。
结果：做朋友。以后怎么样，天知道。
这次活动，使我更进一步认识自己，原来
为了缓解尴尬，我还真能找到话题不停的说。
也许我真的有多动症。聊天中，可以一直把玩杯子。 September 25 再度开仓~ 时隔1个多月，再度开仓~
多事的7月、8月~
2个多月前，抗生素室“四人团体”散伙了。留下3人团体。
1个多月前，3人团只剩1人孤军作战。另2人相互扶持，在新单位成立2人组。
如今。四人都离开了。
离开真好~
冬天的照片,是拿来凑数的～ 以上。
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继续“最美味的重乳酪蛋糕”的不断创新
口感 更 厚 重 的CHEESE CAKE~ 对 Blueberry Cheese Cake 的方子稍稍进行了修改 Cream 50g → 含脂肪量为12%的总统牌CREAM 30g
超美味的 面汁 强烈推荐
August 02 无题 同学的BABY爱笑,爱蹦床. 很可爱. 除了口水多了点,有那么点不HX
    ↑注意看，难得一见的口水柱 闷热的夏夜,连遇2次跳电.毫无预兆的一次；烤箱开启后几分钟的一次.这或许没有必然的联系
  挽回名誉的 CHEESE CAKE & 徒有其表的免拷 CHEESE CAKE
8-1日 新的工作.新的开始
 "我们还是一个单位" 是最近的口头禅.  朋友兼同事的某黄,让我见证了爱情的伟大,她用自身的蜕变印证了"恋爱中的女人最魅力~" 我也想要~
 我....继续宅呀么宅.  May 11 很肥,很好吃~
多完美的拉丝~ 多诱人呐~ 多肥人啊~~~~~~~~~~~~~~~ 200g的Mozzarella Cheese~ 3/ 4的图林烧肉 (绝对高热量)
这会对着再诱人的美食也用不着忍了~ 智齿周围的牙龈肿的厉害,都咬不了食物了,说话如含着橄榄~ 如果明天再不好,只有去牙医那报道了~ 这会好了之后,不保这祸根了~ 果然,本命年用红色钱包是烧钱那~
小新好难剪~ 看似容易~ 好费时间~ 我一定是太无聊了 = =
May 04 ラスト・フレンズ
幸好是JURI演RUKA,不然我要ANTI涩了~ 无论无何也萌不起来! ! 即使是换别人演宗佑,结果还是一样!! (MS有此地无银三百俩的嫌疑 = = )
但! 随便BAIDU一下,便不难发现,喜欢RUKA的可大把大把地抓~ 有个性~ 有腔调~ 是RUKA的代名词.
现在就流行中性美. 最具代表性的大人物~ 嘛~ 不就是超女TOP 李同学~ 何况是长相更胜李同学的JURI.想不受欢迎也难.
撇开DV,LES 用更纯粹的的眼光去看待 RUKA 于MICHIRU与宗佑之间的关系,无非是第三者.
孽就孽在宗佑的DV倾向, 让RUKA的介入有了更正当的理由.
宗佑的DV是偏执的、病态的爱 ; RUKA的性倾向是非正常的、违背自然的
谁都别指责谁~ 特错气一些踩着别人RS的O饭~
 如果宗佑挂了.这剧就不追了~ 虽然对EITA还是满有爱滴~ 但更雷LES一些...
 或许是剧情需要,MASAMI同学演的MICHIRU 真饿很欠DV~
特别是第3集的最后几分钟!!!
既然之前都可以把埋怨藏在心理,默默承担一切,试图做一个好好人, 那为何不继续承担下去!
是说好人难做.一直做个好好人更难!!
既然如此,就不该在开始时,勉强自己做个好人.把问题一人承担下来.
然当罐装埋怨的容器撑到极限时,再突然小宇宙爆发! 这种"毁灭性"是 难以预见的.
更何况被轰炸的对方是毫无防备的. 最终,得两败俱伤的悲惨下场.
会有这样想法,也是在一些事之后才开始考虑的~
               < Prisoner Of Love >
April 05 大好き～ BJ 终于找到有效连接了~ 不容易啊 不容易~
486的声音太DY了~ 很像Brett
对那声音，那唱腔 完全没有抵抗力
青峰应该也属于这类的 难怪我也会这么喜欢~
 BJ
手を振りいつもの人と別れ 揮著手與相同的人道別
静かな電車に揺られ 被安靜行駛的火車搖晃著 思い描いてた場所を遠く眺め走る 遠遠望向描繪的藍圖而去 旅立った日から今日まで 從啟程的日子開始至今 白い息が街灯に溶けた 呼出的白色氣息溶於路燈光芒中 手にしたものは少なくない 雖然抓住的東西不少 時間は絶えず僕らに逆らい 時間總會不停地違逆我們 君に言えなかった言葉 對你說不出來的話語 永遠の意味さえ曖昧な僕ら 連永恆的意義都模糊不清的我們 余計なスピードは要らない 不要沒有用的速度 引き裂いた夢から溢れ出たのは 從撕裂的夢中湧出的是怎樣的謊言啊(還沒掌握到) 素晴らしい今日よ さよなら 獨自喃喃自語 美好的今天啊 再見
独りそっと呟けば かすかな光が 你看 那微弱的光線向著重複不斷的夜晚 ほら 繰り返す夜の向こうに 風に吹かれて僕ら 被風吹的我們 どこにだって行けるさ 能夠去哪裡 形のない思いを明日に放つよ 把沒有成形的想法放在明天吧 (There's nothing to be wrong for me） (There's nothing to be wrong for me) （翻译载自eichiroo's Home） 红-486 橙-MARU 黄- RYO 绿-OKURA 黑-YOKO 紫-HINA 蓝-YASU 粉-合
↑ 出产日期:2008.03.28-半夜三更
March 23 Blueberry Cheese Cake 仅6寸的CAKE 就消耗了
146ml - SOUR CREAM 、183g - CREAM CHEESE 、3个鸡蛋、60ml - 淡忌廉
如“穀屋”的CAKE 很肥、很滑、很腻
28元的价格，值~ 6吋份量 可以适当增减分量
Filling
Cream Cheese 300g Sour Cream 100g Cream 50g 砂糖 87g 蛋 3只 粟粉 2tbsp 柠檬汁 2tbsp
蓝梅酱 66g （如有新鲜蓝梅更好，若是果酱，可适度减少糖的用量） Crust 曲奇或消化饼 73g （要选用好的饼干，不然会很难吃~） 牛油 32g Preparation 1. Cream Cheese,鸡蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回复常温 2. 蛋糕模底部加圆纸板，侧面抹上牛油，撒上干粉，锡纸包住模型，防止水灌入
3. 烤箱预热200度 Operation
1. 消化饼放入保鲜袋中,用擀面棍擀碎,加入溶牛油,拌匀后放用模中,用小匙压平 2. 放入冰箱冷藏
Filling 1. Cream cheese 打至软身,再加糖打勻 2. 加入酸忌廉打勻(在此开始全用低速)
3. 逐只加入鸡蛋打勻 4. 筛入corn starch,打勻 5. 加柠檬汁 6. 加入鲜忌廉
7. 面糊过滤 8. 混入蓝梅酱
9. 注入模型 10. 烤盘中注如热水,先以200度焗30分钟,再以160度焗30分钟（如此烘焙口感会比较紧实，以低温烘焙，则口感更软滑）
11. 出烤箱后即脱模,待完全冷却后入冰箱冷藏 ※ ⒈饼干底一定要选好！！ 这次偷懒，选用了现有的。真***难吃！！
⒉买不到新鲜的蓝梅，果酱一样可以代替。仍需注意一些小问题。
果酱虽然标明低甜度，但依旧太甜。烤出的CAKE酸味不够。下次考虑适当减少砂糖的用量，或增加柠檬汁的用量。
⒊包裹锡纸时一定要小心。这次又破了~ 水倒灌，好在问题不算太严重。
⒋不推荐200度的烘焙方式，成品口感较实，更喜欢低温烘焙的。
以上。
1000G的Cream Cheese 用完了。Cheese Cake 将暂告一段落。 1个多月前买的高粉，即将开封。 接下来。该换面包登场了。
 March 17 众口难调 每次品尝自己的成果.就是觉得不对味
却或多或少的 ,都能得到别人的认同~
是我小众,还是别人太客气.
即便如此,每每听到赞扬,便飘飘然~
觉得自己果然还是不赖的.
目前的一切都还处于摸索.
在同一方子的细节处做不同时的尝试,
偶尔的失败更有助于对细节的部分的拿捏.
就是在这种状态下,竟然还卖出了一个CHEESE CAKE
实在是对不住"小白鼠"们了~ = =
抹茶豆腐. 自己还算认同的~
免烤CHEESE CAKE~ 类似于摹丝的口感.不喜欢. 不过还是得到了MIKI的认同.(谢谢~ March 10 连续更新 为庆祝3.8妇女节，所里组织了天目湖的2天1日游。
从7号到达天目湖就开始下的雨，直至我们离开前1小时左右才停止。
而天目湖景区的游玩也只是走马观花，并无太多乐趣可言。
如果没有那些外的惊喜，或许。这将是次无聊之旅~
3月7日 上海-阴有时有雨 天目湖-小雨
SHOCK 之一： 全玻璃门的浴室。浴室的设计满赞滴。狭小的空间骤然变宽敞了~
SHOCK 之二：收到一大束百合。
这是平生收到的第一束花，还是在众人瞩目之下，从所长手里接下。相信，这次我又“出名了”
真要感谢妈妈帮我挑了这么个好日子。
24根蜡烛，大红色的钱包，现在旅行社服务真是细心周到。
虽然是提早了那么一天，蛋糕也并不美味，但我却觉得一切都是那么美好~
一顿饭下来。说的最多的是：谢谢~
在这里不得不提下我们的“旅行装备SOP”。 “SOP”实行“按物分配”。避免了重复、遗漏、量不足或有余量等常见问题。合理的“SOP”成就了我们的愉快的“零食PART”，也给旅行带来了别样的乐趣。
最后顺带宣传一下： 天目湖的鱼汤真的很鲜美。
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3月8日 天目湖-小雨转阴 上海-小雨
套着一次性雨，顶着团队统一分发的鱼夫帽。一身荷童装束的我们，冒着雨赶路似的将天目湖的2个岛屿游匆匆转了一圈，也算是到此一游了。
来也匆匆，去也匆匆。结束旅行之后，将赶赴一场婚宴。我们在与时间赛跑。
背着沉重的旅行包，赶在开宴前一秒出现在婚宴现场。
入座后，被一同事SHOCK倒了。已不是眼前一亮，而是靓到不敢相认了~ 世上无丑女人，只有懒女人。这老掉牙的话是永不落时的。
 收到了很多人送我的生日祝福，还有我一直叨唠着要买，却一直被我遗忘的礼物。
 谢谢~ 谢谢你们记得我的生日。
  除了生日礼物，还意外的"接"到了一朵粉玫瑰。是新娘抛出的绣球里“跳”出来的。
希望这朵小花，能给我带来好运。
3月10 星期一
MIKI~~~~~~~~
※※ 生 日 快 乐 ※※
PS：波士顿乳酪蛋糕，口感介于重乳酪与轻乳酪之间。 新尝试的方子，没有太大把握。嘿嘿...... 尝过之后要可是要评价一番的哦~ January 28 Classic Chocolate Cake好好食哦~ ☆__☆ CHOCOLATE 味道浓郁的不得了~~ 腐了几个星期之后的某人，再次开始了“烘焙事业” 可怜的打蛋器，“挂”了。T∧T 原本以为还可以支撑一段时间的。 1.
牛油軟化， 攬拌成忌廉狀。
2.
1.
此蛋糕放涼後,中央會"lub"陷一大片,並產生龜裂, 是其特徵。唔駛驚慌!
2.
但若能迅速入爐， 可降低"lub"陷程度。 终于，上海下雪了。
难得的“大雪”~ 想把它记录下来。
下楼寻景，拍了几张，可是数码相机拍不出我想要的效果。
放弃之~ MA~~ 也许，或许是我要求太高。
OZT~ 完美主义是可怕的~ December 22 “有偿”地无偿献血 2007.12.20 浦东血液中心的献血室 献了200CC的血
一切都很OK~
虽然是名义上的无偿献血，但在拿到献血证后，一种莫名的自豪感仍不断膨胀。
整个人都飘飘然起来了。哈哈~
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献血后3天。
第1天，除了扎了针眼的左臂总是凉飕飕以外，无其他不适症状。
看了《柯男2》真人版，2个小主角只需用一个字形容就可—窘。
如果非要两个字-很窘。若是三个字-非常窘。
小栗子的新一，脸碎歪了些，但好在有演技。所谓先天不足，后天弥补。
药性发作下，那技术性的一摔，动作实在优美。连看了2边还不过瘾。
第2天，上午躺在床上看完了《黄色眼泪》。很合我口味。
下午看了下载已久，快成压箱货的“康熙来了”。
代班的主持水平实在是有待提高。小S，我在等你回来~
第3天，在看《新宿天鹅》，日本人还真不是一般油菜，直的可以袄歪，歪的扳直。
烤了些小蛋糕。 也算是在阴雨的天气里的一种消遣吧。 December 02 习惯 越是刻意,越是难以坚持. 习惯总是在无意识中逐渐养成.
剪坏了发型,用帽子遮掩再合适不过. 一天天,帽子也就成了出门的必备品.
坏了的电脑,一星期才被接回家. 没有电脑的这一个星期,依旧很睡的很晚.
之前老妈一直叨念,每天着这电脑晚到这么晚,对身体不好.
其实,睡的晚这是我的习惯. 虽然这个习惯也是在电脑入门才养成的.
有时候习惯是可怕的. 比如,习惯了现在这样的生活.
起初还会扑哧扑哧挣扎几下,慢慢的连挣扎也放弃了.
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今天烤了羊角酥.
第一个面团忘加盐,仍了.重揉了块. 中间叠被子还是满顺的.
恩. 是做酥点以来最顺的一次.
整形很失败. 长宽比例失衡.整出来的羊角中间太厚,直接导致下一个悲惨事件的发生.
悲惨事件前,还有个小差错. 入烤箱前,竟然忘涂蛋汁了.
别看这羊角外表满好。那是之前初出烤箱的样子.
之后,,因为中间太厚,MS有烘焙时间不足之嫌疑.
于是又入箱烤了5分钟左右.再出炉.看到的就是一盘黑掉的羊角. 我人也黑线了.....
以后找男友要附加一条件:爱吃,最好还要吃不胖. 这样.成功的失败的作品,无须担心出处了.
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补上 前一周的吐司. 老面法.
就是加了块老面一并揉的普通吐司.本想找个好点的老面方子.
可惜电脑不给面子, 坏了. 么电脑.不能上网,方子从何而来.
千万不能相信那些烘焙书,即使信,也只有50%的可信率.
把关键要点都写出来,还不让别人骂.(比如面包店店主等等...)
跟之前的土司么撒区别.不都说老面法的面包保湿性更好嘛.
或许是我的老面法只是号称吧了,不能算是真正的.
管他什么方法,只要最终的土司好吃就OK.
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无意发现蛋糕模型的新用处. 很好很强大。 ↓
November 18 美味しい角食パン ≥。≤ 喜欢玩烘焙,听别人的夸赞；
才能感觉自己并不是一无是处。
这周最大的收获。找到一个很不错的烘焙BLOG，烤了一条非常满意的土司。
最得意的是那土司的4个棱角，每一个都有烤的整齐漂亮。
切开后的土司，软棉的组织，绝不比外面买的逊色！
100%无添加剂！100%绿色健康食品。
土司+黄油 完美搭档
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想要改变的，结果还是在原地踏步。 November 12 奇怪的扭土司 之所以说奇怪,是因为整个日文方子,楞是么看懂整形的方法!!!
从头到尾,只能凑合看图自学,胡乱整了一通.结果落得个残败....... 求 日语在先翻译~ 目前使用的在线翻译太抽~ 喜欢把日文翻译成打着中文字的外星语,是地球人完全不能理解的!!!! PS:可可条纹 = 可可酱 → 可可粉 +牛奶 + 低粉 + 糖 +黄油
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不过很又可能影响页面打开速度~ SPACE相册不仁在先~ 其实我也很无奈~
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